肥腸雞類似于干鍋，又有火鍋的元素，在新派流行川菜中非常具有市場潛力。屬于新興美食，肥腸雞火鍋介于干鍋、湯鍋與火鍋之間，主要是紅湯型，具備麻辣鮮香的四川火鍋通用風(fēng)格。秘制肥腸與四川走地雞的結(jié)合讓肥腸雞火鍋特色鮮明，味道上乘，一推出就獲得了市民的認(rèn)可和巨大的市場轟動效應(yīng)。

小吃培訓(xùn)班 多少錢？學(xué)習(xí)肥腸雞技術(shù)哪里好？肥腸雞配料配方，肥腸雞做法大全，飄味緣美食小吃培訓(xùn)中心：隨到隨學(xué)，時間不限，學(xué)會為止，后期技術(shù)免費指導(dǎo)，學(xué)費一次性繳清。 師傅一對一指導(dǎo)教學(xué)，全程學(xué)員親自動手操作，公司提供標(biāo)準(zhǔn)的配方單，學(xué)員按照精確的比例操作，師傅毫無保留將肥腸雞的技術(shù)核心傳授于每位學(xué)員，學(xué)員反復(fù)練習(xí)整個操作工藝，直到能獨立完成成品的制作。

小吃培訓(xùn)班 多少錢？學(xué)習(xí)肥腸雞技術(shù)哪里好？飄味緣肥腸雞火鍋代替入料火鍋湯底，既不會有牛羊肉的膻味，沂蒙山散養(yǎng)大公雞的選材，也使得入口爽滑彈牙，湯汁鮮美無比。吃完了鮮香火鍋雞，小火烹飪出的雞湯，還可以繼續(xù)加火烹煮其它的蔬菜原料及面食，頗具火鍋特色。飄味緣肥腸雞技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)正宗肥腸雞配料配方，湯汁味道濃香馥郁，撲鼻而來，金色雞湯讓人食欲大增。如此用料考究，鍋底精熬法則便是不二傳之鮮美秘籍。健康營養(yǎng)石材，曼妙好味道，留香唇齒之間。營養(yǎng)又健康，怎一個不多吃為妙!

肥腸雞技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣講述肥腸雞做法：

1. 蔥姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切塊，

2. 雞斬塊，碼底味，過油。肥腸切塊去油，去腥

3. 底油，下黃豆芽，青蒜，尖椒炒熟盛出墊盆底，

4. 另起鍋加底油，加郫縣豆瓣醬，白芷，蔥姜蒜熗鍋，加湯，下入雞，肥腸，調(diào)味，調(diào)色，煮熟出鍋倒入盆中

5. 撒上干辣椒，花椒，澆熱油，撒蔥花即可

小吃培訓(xùn)班多少錢？學(xué)習(xí)肥腸雞技術(shù)培訓(xùn)哪家好？飄味緣肥腸雞技術(shù)操作簡單，投資少收入快，選扯靈活產(chǎn)品旺銷；口味豐富，價格大眾，全年都可銷售，無需擔(dān)心淡旺季；飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)核心技術(shù)，口味調(diào)換技巧，能適應(yīng)南北飲食差距的各類人群。

肥腸雞火鍋技術(shù)培訓(xùn)實際操作內(nèi)容:

1、原材料識別及搭配技巧

2、雞肉的處理及初期加工技術(shù)

3、肥腸的處理及初期加工技術(shù)

4、底料的香料搭配技術(shù)

5、配套菜品的切法技巧

6、部分菜品的前期碼制技術(shù)

7、配套菜品的擺盤技巧 重慶燒雞公--湯色紅亮，口感滋糯，麻辣適中，全新的秘制配方，香味撲鼻，營養(yǎng)健康，老少適宜，四季經(jīng)營皆可

8、底料的制作及保存技術(shù)

9、鍋底的配料及制作技術(shù)

10、蘸碟的制作技術(shù)

小吃培訓(xùn)班多少錢？學(xué)習(xí)肥腸雞技術(shù)培訓(xùn)哪家好？飄味緣肥腸雞技術(shù)培訓(xùn)，教學(xué)模式及學(xué)習(xí)時間：（包吃住、包教會）我們學(xué)習(xí)主要以實操為主、理論為輔、反復(fù)實踐練習(xí)、精確配方單提供、師傅零基礎(chǔ)一對一教學(xué)、無保留傳授核心技術(shù)、隨到隨學(xué)、一般一個項目學(xué)習(xí)時間在七天左右、具體學(xué)習(xí)時間不限制、包教包會。飄味緣肥腸雞技術(shù)培訓(xùn)--湯色紅亮，口感滋糯，麻辣適中，全新的秘制配方，香味撲鼻，營養(yǎng)健康，老少適宜，四季經(jīng)營皆可。