川菜是全國八大菜系之首,而“川鹵”又是川菜中最具特色的, 不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。要做好鹵菜的制作和銷售，對于鹵菜的味道以及質量都有著極為嚴苛的要求，這對于創業者來說，選擇一個優秀的鹵菜培訓機構是十分重要的。成都飄味緣餐飲培訓的四川鹵菜培訓機構不僅可以教授專業的鹵菜制作方法，對于原料的使用以及開店的事項都會傾囊相授。

創業小吃鹵菜技術培訓機構哪里好？制作鹵菜最重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現在越來越快的生活節奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

培訓要點 ：

1.講解香辛料的作用及分類、選料與加工；

2.高湯、鹵湯的配方與制作；

3.鹵湯調色調味、火候把握；

4.紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法；

5.畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理；

6.各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間；

7.系列葷素鹵品加工的全程工藝；

8.鹵湯、鹵品加工的注意事項；

9.鹵湯的保管與存放；

10.鹵菜的保管存放與二次變鮮銷售方法。

創業小吃鹵菜技術培訓機構哪里好？飄味緣餐飲培訓內容品種：  

鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵香干子、香鹵毛豆、腐竹、鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕以及豆制品種等。

 學習過程：

一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

培訓時間：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

創業小吃鹵菜技術培訓機構哪里好？學習流程：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

鹵菜也屬于快速消費品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節生產銷售，攜帶方便，保質期長，深受人們歡迎，是年節必備佳品。而且投入小回報快，因而很多人以經營鹵菜為主業，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創造了好幾位千萬、億萬富翁都大有人在,比如“棒棒雞、紫燕百味雞，四川皇蓉夫妻肺片、周黑鴨等都用的是“川鹵”技術,不僅為自己公司創造了豐厚的利潤，而且把此項目已經當作自己的事業發展終身，并且創造了無數奇跡。