烤魚，也稱為烤活魚，各個流派眾多，什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚其實就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨特菜肴。

燒烤可以追溯到猿人時代，一群直立行走的靈長類動物，手持刀叉釬子之類工具，將捕獲到的各種天上飛的，地上跑的動物置于篝火之上進行燒烤，盡享自然之美味。  

烤魚技術培訓機構(gòu)排名一對一教學？夏日廣場，華燈初上，夜色琦旎，游人熙熙攘攘。約三五摯友，沐清風習習，露天餐飲處，撿一舒適角落，幾碟小菜，一桶扎啤，伴著音樂悠揚，細品熱騰騰、香噴噴，似乎還吱吱冒著油汁的燒烤，那種悠閑、舒適、愜意，真可謂喜洋洋者矣。

烤魚技術培訓傳授品種：

學習：泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚。

培訓流程：

1、原材料的識別及選擇

2、原材料的前期處理

3、配菜的前期處理

4、魚的前期處理技術

5、魚的腌制技術

6、烤魚專用油的制作技術

7、烤魚秘制醬料的制作技術

8、魚的烤制技術

9、味汁的調(diào)味技術

10、各味型的配菜處理

11、12、輔食材的炒制技術及成品擺盤制作

烤魚技術培訓機構(gòu)排名一對一教學？烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃，更是創(chuàng)業(yè)的好項目。成都飄味緣餐飲烤魚培訓，學習烤魚各種味型培訓，香辣味，醬香味，豉汁味，魚香味等。

烤魚經(jīng)營模式：

擺攤：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位，

街邊店經(jīng)營：臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街等。

學習過程：

一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結(jié)業(yè)。

四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

培訓時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

烤魚技術培訓機構(gòu)排名一對一教學？飄味緣烤魚是以烤魚系列為主特色，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史秘方配方，調(diào)料技術精湛，再結(jié)合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。