烤魚是一道菜品。制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”。烤魚是一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。短期萬州烤魚技術(shù)做法哪里專業(yè)？提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。在成都飄味緣烤魚技術(shù)培訓中心就有這種烤魚做法。

烤魚技術(shù)培訓內(nèi)容：

1、各種基本口味配方

2、烤魚專用的秘制紅油和秘制底料配方和制作工藝；

3、各種魚類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等；

4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。

5、學掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

6、學掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術(shù)。

7、學掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術(shù)。

8、學使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。

9、學掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

10、學掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

11、學掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術(shù)。

12、學掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術(shù)。.

烤魚口味：麻辣味、香辣味、醬香味、椒麻味、豆豉味。

烤魚，也稱為烤活魚，各個流派眾多，什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚其實就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道美味菜肴。短期萬州烤魚技術(shù)做法哪里專業(yè)？萬州烤魚怎么做？萬州烤魚培訓教幾種口味？學萬州烤魚學費多少錢？飄味緣萬州烤魚培訓，特色川味小吃做法學，零基礎(chǔ)教學萬州烤魚配方配料，隨到隨學包教會。

烤魚技術(shù)培訓優(yōu)勢：

1、根據(jù)學員所在地區(qū)、開店位置提出建議,并提供相應(yīng)全方位技術(shù)支持。

2、所教授產(chǎn)品注重經(jīng)典與實用，而不是濫于充數(shù)，夸大數(shù)量。誠信，真心為學員負責。

3、所有烤魚師傅培訓課程，按學員個人情況學會為止，為學員提供專業(yè)的烤魚教學計劃。

4、市場調(diào)研老師帶學員實地考查原材料批發(fā)市場，做出價格分析。

5、輕松和諧的學氛圍。

6、學員有任何問題可隨時電話咨詢。

7、遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學。