火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加金針菇、平菇、土豆等作為打的材料。火鍋魚特有的特色原料，秘制配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產品的優勢競爭力，以“辣而不燥”，鮮而不腥，入口竄香，回味悠久的特色口味享譽大江南北，營養豐富，口感好，健腦益智，安全綠色保健。

四川火鍋魚底料技術培訓多少錢？火鍋魚特有的特色原料，秘制配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產品火鍋的優勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，營養豐富，口感好，健腦益智，安全綠色保健。火鍋魚取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無藥味的全植物油魚火鍋，真正做到了食不上火。并且融入十多種名貴香料，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強身健體之功效，綠色環保。類似的還有冷鍋魚、魚頭火鍋等。

火鍋魚培訓流程：

1、原材料，香料，油料的選擇和應運。

2、炒制火鍋魚底料的方法。

3、吊湯的技術。

4、原材料選購及加工方法。

5、魚火鍋的制作方法

6、魚火鍋紅油的提煉以及保存方法。

7、菜品的配制及保存方法。

8、各種味碟的制作。

9、原材料及設備的采購指導。

10、開店的建議及指導。

火鍋魚的特點：

1.營養美味；湯色紅亮，醇香厚重，聞著香，吃著香，營養美味，香氣撲鼻，回味無窮。

2.特殊香料；秘制配方，采用幾十種特殊原料制作，經現代化工藝精制而成，罵的過癮，辣的舒服。

3.秘制配料；秘制配料，精心研發特殊魚火鍋制作技術，精細工藝，口感美味，適合所有人群。

四川火鍋魚底料技術培訓多少錢？成都飄味緣火鍋魚培訓核心技術，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，營養豐富，口感好，健腦益智，安全綠色保健。學習魚火鍋技術，成都飄味緣火鍋魚根據現今人們對美食的需要。魚火鍋培訓，成都飄味緣火鍋魚培訓技術幫你實現技術上的升級服務。學習魚火鍋技術實現開店致富!