涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。涼拌菜的吃法越來越普遍，尤其是在炎熱的夏季，人變得懶洋洋沒有胃口的時(shí)候，一盤盤色彩艷麗、清涼開胃的涼拌菜，可讓人食欲大增。涼拌菜可根據(jù)各人口味選材，或葷或素，也可葷素搭配。制作亦繁簡(jiǎn)由人，可即拌即吃，也可多做點(diǎn)分量，供多餐享用。

成都涼菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都飄味緣傳授給每位學(xué)涼拌菜技術(shù)的學(xué)者，保證讓您親手學(xué)會(huì)如何制作涼拌菜，如何做涼拌菜才好吃，教學(xué)品種包括：黃瓜、石花菜、魚腥草、金針菇、海帶絲、竹筍絲、腐竹、魔芋、花生米、千張、芥頭、木耳、蓮藕等等。歡迎考察學(xué)。

涼菜培訓(xùn)流程：

1、講解各種涼菜原材料的識(shí)別及選用

2、香辣紅油的制作技術(shù)

3、高湯的制作技術(shù)

4、各種味型涼菜的先期準(zhǔn)備

5、部分菜品的前期處理技術(shù)

6、各種涼菜的后期處理技術(shù)

7、各味型涼菜味汁制作技術(shù)

8、涼菜的拌制技巧

9、涼菜拌制的注意事項(xiàng)

10、擺攤推車涼拌菜的經(jīng)營(yíng)辦法

11、店用涼菜成品的擺盤技術(shù)

成都涼菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都飄味緣餐飲培訓(xùn)中心在多年的餐飲小吃培訓(xùn)加盟中，贏得了廣大學(xué)員信任，成都飄味緣餐飲相信科學(xué)，善于鉆研，努力開發(fā)，注重實(shí)際，利用在小吃行業(yè)十多年開店和教學(xué)的豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)代消費(fèi)者的口味需求，自發(fā)研制創(chuàng)新的四川涼拌菜技術(shù)的做法及技術(shù)配方是相當(dāng)不錯(cuò)的！成都飄味緣餐飲的宗旨是:以過硬的技術(shù)、以低的價(jià)格、以優(yōu)的服務(wù)為朋友們提供一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。學(xué)四川涼拌菜，成都飄味緣餐飲四川涼拌菜中心是您的佳選擇！

 成都涼菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都飄味緣涼菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容全面，從原材料的選擇，秘制的配方，理論學(xué)到重要的實(shí)際操作樣樣齊全。培訓(xùn)師傅在技術(shù)上毫無保留，學(xué)到滿意為止。在服務(wù)上成都飄味緣餐飲有后期的咨詢服務(wù)， 技術(shù)上有任何問題公司都會(huì)一時(shí)間解決，同時(shí)還提供有開店技巧、開店流程等學(xué)，后期開店所需的物資也有配送服務(wù)。