川式鹵水又稱川式鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主，味道也是很好的。四川鹵菜主要的就是鹵料，鹵料是制作鹵菜的調料，一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。　

川味鹵菜技術培訓學校哪里好？川式鹵菜跟隨川菜，走遍全國，處處留香?！★h味緣鹵菜培訓的優勢，找鹵菜技術培訓就來飄味緣鹵菜培訓。來飄味緣鹵菜培訓，你只需花上2980元就能學到好的鹵菜技術。費用一次繳清，沒有任何格外費用，完全掌握所有的核心鹵菜技術，包括后期技術上的問題還可以提供指導和升級。來飄味緣鹵菜培訓學鹵菜技術，學成之后自己當老板不受任何人管束自由實在。成都飄味緣鹵菜技術培訓從事餐飲多年，精中求精，從各種原料質量識別、作用性能，經多年實踐，在傳統川鹵鹵制的基礎上融入潮鹵、浙鹵，萃取各種鹵菜之精華，創特色鹵菜：多種的調味品優化組合，嚴格各種原料標準，不使用任何食化產品，達到色澤自然、油潤光亮、香飄百米，強烈刺激食欲。

川味鹵菜技術培訓：

1、川味鹵菜的系統講述;

2、川味鹵菜原料的選購;

3、川味鹵菜食材的預加工;

4、川味鹵菜加工的基本標準;

5、川味鹵菜加工的工藝步驟;

6、川味鹵菜經營定價原則;

7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理

川味鹵菜技術培訓學校哪里好？成都飄味緣鹵菜技術培訓包括原材料的采購和識別、成品的擺放、存貨的保管、火候的掌控、紅油的煉制、鹵水的配方等等。學員在專業師傅指導下親手操作直營店所售鹵菜菜品,從清水的調理到鹵水的保管,傳授鹵菜的核心技術:紅油的煉制和鹵水配料。成都飄味緣鹵菜技術培訓熟練操作過程中掌握到各種技術要領之后，還能演變出更多品種出來，所謂師傅領進門，修行在個人也就是這個道理。為的就是讓學員自己多動手操作,將所有核心技術運用于實踐，熟能生巧，將技術掌握牢。

川味鹵菜技術培訓學校哪里好？成都飄味緣鹵菜技能培訓主要以實踐為主，每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要達到我們實體銷售的口味。我們采用全透明的傳授方法來培訓，一對一的教學，以你自己學會的時間為準，學習時間不限，我們的優勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，成品的制作及核心技術學習。有著很好的鹵制技術后，自己創業，不會受制于人，自己持有特色技術才能生存與發展。