魚火鍋，其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。所謂魚火鍋即為在后堂做好，上桌不點火，吃完后再點火鍋涮加菜的一類火鍋叫冷鍋。冷鍋類的出現年限并不久遠，這類鍋品的代表作就是魚火鍋。一起的魚類火鍋中將魚均是切成塊來制作，很難體現出魚肉的嫩度。其因是涮鍋和湯鍋類均是在桌上點火涮食，但魚肉切片則稍煮即爛，且魚不切片制作又難達到入口化渣。而冷鍋的出現就徹底改變這一狀態。

魚火鍋技術培訓學校哪里好？特色魚火鍋火鍋技術培訓是經過飄味緣自家研制技術的綜合了傳統的魚火鍋、水煮魚和麻辣魚三種魚的吃法的優點，吸取他們做法之精華，在保留魚原有的鮮嫩等特色，融入火鍋底料之味道，吃起來更加的有味道。飄味緣魚火鍋技術培訓，取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感呦呵，食無厚藥味的全植物油的魚火鍋，真正做到了食不上火。并融合多種名貴藥材料包，鮮魚久煮不老，味道醇厚，湯色紅亮，想味濃郁，就久吃不上火，男女老少四季皆宜。

魚火鍋學味型：青花椒味、紅花椒味

魚火鍋技術培訓學流程：

　1、學吊高湯的方法和技巧。

　2、鍋底勾兌方法和調味技巧。

　3、特色魚火鍋鍋底底料的識別和配方。

　4、特色魚火鍋香料的識別和配方。

　5、糍粑辣椒的制作方法。

　6、特色魚火鍋底料的炒制方法。

　7、魚肉的加工方法和炒制方法。

　8、特色魚火鍋味型的調配方法。

　9、特色魚火鍋秘制味碟技巧。

　10、紅油和老油的處理方法。

　11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　12、特色魚火鍋主要原材料的好壞識別等。

魚火鍋技術培訓學校哪里好？如今人們越來越講究飲食文化，越來越懂得吃，一種全新的生活理念隨之而生，在崇尚健康和營養美食的今天，石鍋魚兼顧美味與健康，是符合現代人高標準追求的健康美食。飄味緣魚火鍋技術培訓，無需經驗，無需大廚，學制作技術，手把手教你開店，包括開店扶持到經營指導，品牌宣傳到促銷攬客。學時間不限，一般5-10天，一對一包教會滿意為止，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創業學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！