提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚烤魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

　　烤魚的傳說有多種版本 ，非洲土著烤魚的版本等等，體現的只是一種烤魚的文化巫山烤魚的獨特之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合，用料方面除了民間秘方外，還結合了重慶火鍋的用料精華，采用50多種草及調料調制出麻辣烤魚、醬香烤魚、泡椒烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚、鼓汁味烤魚、共十余種口味。

　　萬州烤魚培訓內容：

　　1、萬州烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、萬州烤魚底料的識別和配方。

　　3、萬州烤魚香料的識別和配方。

　　4、萬州烤魚的秘制烤魚醬的制作和處理。

　　5、萬州烤魚辣椒的制作方法。

　　6、萬州烤魚底料炒制方法。

　　7、魚的烤制方法和技巧。

　　8、萬州烤魚味型的調配方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　烤魚人人愛吃，吃起來美味，晚上露天廣場，還是排檔，燒烤攤位，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家烤魚店，不會做，沒有經驗，長沙蒸才食學培訓所有烤魚技術，經營經驗，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，蒸才食學真技術配方。

　　19種口味烤魚技術：1、咖哩味 2、香辣味 3、醬香味 4、蒜香味 5、酸辣味 6、雙椒味 7、魚香味 8、開胃酸菜味 9、怪味 10、雞汁杏鮑菇味 11、鮮青椒味 、12、麻辣味 13、茄汁味 14、剁椒味 15、醬椒味 16、豆豉味 17、黑椒蠔油味 18、泡椒味 19、咸鮮味 等味型。

　　飄味緣萬州烤魚技術培訓，培訓總部傳授數十種風味烤魚、特色小吃菜系、燒烤小吃全部技藝，款款經典，大眾喜愛，在這里學正宗的萬州烤魚技術讓您的小店立刻充滿生機，消費顧客趨之若鶩，主打特色、輔助經營，樣樣賺錢，真正的一店頂三店，多利齊收。正宗萬州烤魚技術培訓，飄味緣餐飲就是你好的去處，飄味緣餐飲在回放千年飲食文化的同時，也領導了現代飲食新時尚!歡迎有夢想的創業人士前來咨詢了解!