在美食江湖中，萬(wàn)州烤魚(yú)以其“先烤后燉”的獨(dú)特工藝，融合烤、燉之精華，成為備受食客追捧的經(jīng)典美味。成都飄味緣萬(wàn)州... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎進(jìn)入飄味緣，公司主營(yíng)小吃培訓(xùn),早餐早點(diǎn)培訓(xùn)。
歡迎進(jìn)入飄味緣，公司主營(yíng)小吃培訓(xùn),早餐早點(diǎn)培訓(xùn)。
您現(xiàn)在的位置：首頁(yè) > 新聞資訊 > 行業(yè)資訊
發(fā)布日期：2018-10-10 來(lái)源：www.hsq55.com 作者：admin 瀏覽：2568次
做好串串香只需注意以下3點(diǎn)
想必許多經(jīng)營(yíng)者都想把自己的串串香店經(jīng)營(yíng)好，而讓一個(gè)店鋪經(jīng)營(yíng)好的關(guān)鍵還是在于味道，它是店鋪的靈魂，也是讓消費(fèi)者滿(mǎn)意的基礎(chǔ)。那么如何才能制作出美味正宗串串香呢？網(wǎng)上雖然有許多版本的串串香配方與串串香做法，但是眾多的資訊讓人眼花繚亂，而實(shí)際的可操作性卻并不是很強(qiáng)，制作出來(lái)的味道也并不是我們想要的那個(gè)味道。下面小編帶給大家一個(gè)可操作性強(qiáng)而又簡(jiǎn)單的方法，做出來(lái)的串串香味道還非常的好。
串串香做法總共分為：串串香底料炒制、熬制高湯、菜品穿制。
一、串串香底料炒制
1、配料：牛油500g、菜籽油500g、干辣椒50g、冰糖10g、（花椒、姜、小蔥）各20g、洋蔥30g、其他的香料包括：八角、甘草、桂皮、香果、香茅草、白芷、砂仁、孜然、香葉、白扣、丁香、草果、白胡椒、梔子、豆豉、醪糟(米酒水也可）、郫縣豆瓣醬等等備用。
2、炒制底料：
將菜籽油燒至冒煙關(guān)火，下牛同、放小蔥、姜、洋蔥熬制，去掉牛腥味，然后下豆豉郫縣豆瓣醬和冰糖，調(diào)小火不停的翻炒，炒制10分鐘后下辣椒和花椒，炒三分鐘，接著下香料粉，再炒3分鐘，最后下醪糟汁炒3分鐘關(guān)火。倒入有蓋的盆中放置24小時(shí)味道更佳。
二、高湯熬制
先用大骨、牛骨、鴨架、先下鍋焯一遍，撈出洗凈，放入高壓鍋內(nèi)中姜片，半個(gè)小時(shí)后，奶白香濃的高湯便制作成功。
三、菜品穿制
把準(zhǔn)備好的各種菜品，爭(zhēng)成適合的大小，穿在簽子上即可。而肉類(lèi)則需要提前腌制，一般有專(zhuān)用的腌制粉，如果是家里自己吃，則可以用雞蛋清、辣椒粉、花椒粉、鹽、豌豆粉等等腌制，口感更佳。
成都串串香培訓(xùn):只要把以上三點(diǎn)做好，那么正宗而美味的串串香便制作成功。這個(gè)串串香配方與串串香做法是十分的簡(jiǎn)單的，操作性強(qiáng)的，趕緊一起來(lái)嘗試下吧！
砂鍋米線(xiàn)培訓(xùn)綿陽(yáng)米粉培訓(xùn)花卷技術(shù)培訓(xùn)香酥無(wú)礬油條培訓(xùn)香菇包子技術(shù)培訓(xùn)成都蒸餃技術(shù)培訓(xùn)醬肉包技術(shù)培訓(xùn)灌湯包技術(shù)培訓(xùn)早餐包子技術(shù)培訓(xùn) 鮮肉包技術(shù)培訓(xùn) 抄手培訓(xùn)鍋貼培訓(xùn)煎餅果子培訓(xùn)早餐技術(shù)培訓(xùn)包子培訓(xùn)小籠包培訓(xùn)養(yǎng)生粥培訓(xùn)雜糧煎餅培訓(xùn)純手工水餃培訓(xùn)饅頭技術(shù)培訓(xùn)無(wú)添加劑油條培訓(xùn)
成都面食培訓(xùn)姜鴨面技術(shù)培訓(xùn)肥腸面食技術(shù)培訓(xùn)酸菜肉絲面技術(shù)培訓(xùn)重慶小面技術(shù)培訓(xùn)擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)川味面培訓(xùn)干拌雜醬面培訓(xùn)刀削面培訓(xùn)綿陽(yáng)米粉勾魂面培訓(xùn)金牌鹵肉面鋪蓋面培訓(xùn)雜醬面培訓(xùn)紅燒肥腸面培訓(xùn)宜賓燃面培訓(xùn)涼面培訓(xùn)紅燒牛肉面培訓(xùn)
蔥油餅技術(shù)培訓(xùn)麻園技術(shù)培訓(xùn)肉夾饃系列培訓(xùn)南充鍋盔系列培訓(xùn)春卷系列培訓(xùn)生煎包培訓(xùn)灌湯包培訓(xùn)醬香餅培訓(xùn)軍屯鍋盔培訓(xùn)糖油果子培訓(xùn)手抓餅培訓(xùn)煎餃培訓(xùn)
紅糖糍粑技術(shù)培訓(xùn)鹽水雞培訓(xùn)哪家正宗砂鍋土豆粉培訓(xùn)水煮肉片培訓(xùn)口水雞培訓(xùn)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)特色烤魚(yú)飯技術(shù)培訓(xùn)老麻抄手技術(shù)培訓(xùn)甜水面技術(shù)培訓(xùn)開(kāi)心貓串串培訓(xùn)涼粉技術(shù)培訓(xùn)回鍋肉培訓(xùn)花溪牛羊肉米粉成都砂鍋飯培訓(xùn)成都麻辣香鍋培訓(xùn)成都小吃培訓(xùn)-干鍋成都小吃培訓(xùn)-冒菜成都小吃培訓(xùn)-甜皮鴨
兔火鍋技術(shù)培訓(xùn)冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)耗兒魚(yú)火鍋培訓(xùn)火鍋串串底料培訓(xùn)成都冷鍋魚(yú)培訓(xùn)成都麻辣燙培訓(xùn)成都火鍋串串培訓(xùn)成都火鍋培訓(xùn)成都缽缽雞培訓(xùn)
羊肉串燒烤培訓(xùn)烤五花肉技術(shù)培訓(xùn)鐵板魷魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)田螺燒烤技術(shù)培訓(xùn)正宗烤茄子技術(shù)培訓(xùn)紙包魚(yú)培訓(xùn)烤扇貝烤生蠔培訓(xùn)鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)羊肉串技術(shù)培訓(xùn)烤豬蹄培訓(xùn)麻辣小龍蝦鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)燒烤培訓(xùn)
四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)絕味鴨脖培訓(xùn)傳統(tǒng)鹵菜培訓(xùn)成都鹵菜培訓(xùn)鹵雞爪技術(shù)培訓(xùn)鹵豬排骨技術(shù)培訓(xùn)涼拌紅油耳片培訓(xùn)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)紙杯冷串串培訓(xùn)涼菜培訓(xùn)
成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn) 成都雞翅包飯技術(shù)培訓(xùn) 麻辣小龍蝦培訓(xùn)九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)南充方鍋盔技術(shù)培訓(xùn)砂鍋米線(xiàn)培訓(xùn)烤面筋技術(shù)培訓(xùn)麻辣小龍蝦培訓(xùn)夜市燒烤技術(shù)培訓(xùn)中心養(yǎng)生湯鍋技術(shù)培訓(xùn)正宗水餃培訓(xùn)在哪里烤雞翅技術(shù)培訓(xùn)海鮮燒烤技術(shù)培訓(xùn)啵啵魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)花甲米線(xiàn)系列培訓(xùn)老媽兔頭培訓(xùn)印度飛餅手工肥腸粉培訓(xùn)酸辣粉培訓(xùn)
果汁技術(shù)培訓(xùn)甜品系列培訓(xùn)沙冰/刨冰系列培訓(xùn)氣泡水培訓(xùn)奶昔系列培訓(xùn)奶茶培訓(xùn)
廣東叉燒包培訓(xùn)秘制叉燒技術(shù)培訓(xùn)廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)腸粉蝦餃培訓(xùn)葡式蛋撻培訓(xùn)奶黃包流沙包培訓(xùn)
回鍋肉小炒培訓(xùn)水煮魚(yú)培訓(xùn)毛血旺系列培訓(xùn)水煮肉片系列培訓(xùn)蒸菜系列培訓(xùn)炒菜系列培訓(xùn)
砂鍋米線(xiàn)培訓(xùn)
綿陽(yáng)米粉培訓(xùn)
饅頭技術(shù)培訓(xùn)
羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)
四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)
夜市燒烤技術(shù)培訓(xùn)中心
成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)
麻辣小龍蝦培訓(xùn)
紅糖糍粑技術(shù)培訓(xùn)
九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)
在美食江湖中，萬(wàn)州烤魚(yú)以其“先烤后燉”的獨(dú)特工藝，融合烤、燉之精華，成為備受食客追捧的經(jīng)典美味。成都飄味緣萬(wàn)州... [詳細(xì)內(nèi)容]
在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚(yú)肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚(yú)... [詳細(xì)內(nèi)容]
砂鍋粥作為中國(guó)傳統(tǒng)美食的代表之一，以其獨(dú)特的烹飪方式和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著健康飲食觀念的普及，... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專(zhuān)業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
24小時(shí)在線(xiàn)微信客服
全國(guó)服務(wù)熱線(xiàn)
028-87665303
電話(huà) : 18908188486 13982246193
聯(lián)系人 : 王老師
地址 : 成都市金牛區(qū)蜀漢路78號(hào)地鐵2號(hào)線(xiàn)蜀漢路東A出口
COPYRIGHT ? PIAOWEIYUAN CO., LTD. 2017 www.hsq55.com All RIGHTS RESERVED. 蜀ICP備16011637號(hào)-1 360網(wǎng)站安全檢測(cè)平臺(tái)
成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開(kāi)展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住