烤魚以特殊的制作工藝和配料而名揚(yáng)中外，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營養(yǎng)粉豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深受廣大顧客喜愛。

       成都飄味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以秘制烤魚的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。烤魚的口味多變，成都飄味緣烤魚培訓(xùn)中心深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、香辣味味等多種復(fù)合味型，滿足了不同地區(qū)，不同消費(fèi)人群的口味需求。

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識別及選用；     

2、底料油的制作；

3、底料的配制技術(shù)；    

4、鮮魚的腌制方法；

5、魚的烤制技術(shù)；       

6、配菜的炒制；

7、不同口味的制作；       

8、品種包含：香辣烤魚、麻辣烤魚、酸菜烤魚、泡椒烤魚、原味烤魚等

技術(shù)優(yōu)勢：

一、正宗小吃，適合各地大眾口味，不易模仿；

二、成都飄味緣小吃培訓(xùn)機(jī)中心獨(dú)家秘制技術(shù)，在同行業(yè)當(dāng)中處于領(lǐng)先地位

三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用；

四、教學(xué)師傅技術(shù)精湛，廚藝超群，學(xué)員學(xué)習(xí)小吃的同時，師傅還會教些其他的廚藝

成都烤魚培訓(xùn)項目：泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、紙包魚培訓(xùn)。

       成都飄味緣餐飲培訓(xùn)烤魚技術(shù)憑借獨(dú)特的配方，絕佳的口感贏得無數(shù)回頭顧客。我們拒絕使用香辛添加劑，精選數(shù)十種中藥材調(diào)料，結(jié)合川味火鍋用料特點(diǎn)融合腌、烤、燉三種烹飪工藝并搭配10余種新鮮配菜，營養(yǎng)保健，油而不膩、辣而不燥、食之唇齒留香，學(xué)習(xí)期間安排食宿，師傅手把手傳授全套技術(shù)，無論有無餐飲廚藝基礎(chǔ)經(jīng)過培訓(xùn)后均能獨(dú)立開店。 

      成都飄味緣餐飲培訓(xùn)精心研發(fā)的秘制配方，將新鮮活魚精心腌制，讓秘制配料滲入新鮮魚肉里，不僅能去除魚的腥味，還能凸顯魚與料的香味，讓你回味無窮。成都飄味緣創(chuàng)新技術(shù)，采用炭火反烤，讓魚肉肥美而不膩，新鮮而不腥保障魚的完美味道，征服你的味蕾，飄味緣餐飲培訓(xùn)烤魚特調(diào)自制湯料。經(jīng)過先考后燉的烤魚，加入飄味緣研發(fā)的自制配方，再加入喜愛的菜品，讓顧客吃的開心吃的美味，不斷創(chuàng)新豐富口味滿足不同口感需求，操作簡單，投資不高，經(jīng)營靈活，四季盈利。